Τρίτη
11 Φεβρουαρίου 2025

Σιμιγδαλένιος χαλβάς με μανταρίνι

Μαγειρική
Για 16 κομμάτια

Ετοιμασία: 5΄

Μαγείρεμα: 30+΄

Υλικά

- ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο

- 2 φλιτζάνια χοντρό σιμιγδάλι

- 3 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη

- 2 φλιτζάνια ζεστό νερό

- 3 φλιτζάνια χυμός μανταρινιού (περίπου από 10 μανταρίνια)

- Ξύσμα από 2 μανταρίνια (βιολογικά)

- Φλούδα από 1 μανταρίνι (βιολογικό)

- 8-9 γαρύφαλλα

- 1 ξυλαράκι κανέλας

- Τριμμένη κανέλα

- Λίγα καβουρδισμένα αμύγδαλα

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε αρκετά μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτετε το σιμιγδάλι, τα γαρύφαλλα, το ξυλαράκι της κανέλας και ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα, σε μέτρια φωτιά, έως ότου ροδίσει ελαφρά το σιμιγδάλι.

Έπειτα, ρίχνετε σταδιακά τα υγρά, πρώτα τα τρία φλιτζάνια με τον χυμό, το ξύσμα και τα φλούδια από τα μανταρίνια, ενώ προσθέτετε και τα δύο φλιτζάνια με το ζεστό νερό. Ανακατεύετε για 2 λεπτά και ρίχνετε τη ζάχαρη. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να πήξει ο χαλβάς, ανακατεύοντας όμως συνεχώς ώστε να μην σας κολλήσει.

Όταν είναι έτοιμος, αποσύρετε τη κανέλα και τις φλούδες, σκεπάζετε τη κατσαρόλα με χαρτί κουζίνας και με καθαρή πετσέτα και αφήνετε το χαλβά για 5-6 λεπτά.

Στο τέλος, τον απλώνετε στη φόρμα της αρεσκείας σας και τον αφήνετε να αποκτήσει τη θερμοκρασία του δωματίου.

Ακολουθήστε το Lykavitos.gr στο Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


Διαβάστε ακόμη

Μελιτζάνες της στάνης

Για 5-6 άτομα Ετοιμασία: 40 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 5 μεγάλες φλάσκες μελιτζάνες - 1 φλιτζάνι αλεύρι - 5 αυγά - 1 κουταλιά λιωμένο βούτυρο - 2 φλι...

Μπαρμπούνια στη λαδόκολλα

Για 2-3 άτομα Ετοιμασία: 10 λεπτά (+ αναμονή για μαρινάρισμα) Μαγείρεμα: 20 λεπτά Υλικά - 8-9 μεγάλα μπαρμπούνια - 1 ξερό κρεμμύδι (σε ροδέλες) - 1 φρέσκο κρεμμύδ...

Πικάντικες τυροφλογέρες

Για 16+ κομμάτια Ετοιμασία: 15 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 4 φύλλα για χωριάτικες πίτες, σε τετράγωνα κομμάτια 10x10 εκατοστά - 150 γραμμάρια λιαστές ντομάτες ...

Φόρτωση άρθρων...