Κατσικάκι με καλοκαιρινά βλίτα
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 20΄ Χρόνος μαγειρέματος: 50΄ Υλικά 2 κιλά κατσικάκι γάλακτος, σε μέτριες μερίδες 2 κιλά βλίτα καθαρισμένα, πλυμένα...
Ρεβίθια λεμονάτα στη γάστρα
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 10' Χρόνος μαγειρέματος: 1:10' Υλικά 2 φλιτζάνια ρεβίθια, αποφλοιωμένα 1 κουταλάκι σούπας μαραθόσπορους 40ml έξτρα πα...
Η υπερ-χωριάτικη σαλάτα φυσική ασπίδα στις κάθε μορφής ιώσεις
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 15' Υλικά 150 γραμμάρια φέτα, σε κύβους 2 ντομάτες κόκκινες και σφιχτές, σε μέτρια κομμάτια 1 αγγούρι καθαρισμένο, σε...
Πανσέτες με μουστάρδα, δεντρολίβανο και ρετσίνα
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 10' Χρόνος μαγειρέματος: 40' Υλικά 1 κιλό πανσέτα χοιρινή, σε φέτες 3 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο λ...
Μπανάνες φλαμπέ με ρούμι
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 5΄ Χρόνος μαγειρέματος: 15΄ Υλικά 4 μπανάνες ½ φλιτζάνι ρούμι λευκό 2 - 3 κουταλάκια σούπας ηλιέλαιο 6 κουταλάκια σο...
Ομελέτα με αγκινάρες και πατάτες τηγανητές
Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 10΄ Χρόνος μαγειρέματος: 50΄ Υλικά 4 αγκινάρες, 4 πατάτες κανονικού μεγέθους, 3 αυγά, ελαιόλαδο για τηγάνισμα, αλάτ...
Φακοσαλάτα με γαρίδες και φρέσκα μυρωδικά
Μερίδες: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 15΄ Χρόνος μαγειρέματος: 40΄ Υλικά 300 γραμμάρια φακές 400 γραμμάρια γαρίδες βρασμένες καθαρισμένες 6 κρεμμυδάκια...
Σαλάτα με κοτόπουλο εστραγκόν και κράνμπερις
Για 4 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 20΄ Χρόνος μαγειρέματος: 40΄ Υλικά 800 γραμμάρια κοτόπουλο βρασμένο ή ψημένο 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο 6 κο...
Κοκκινιστό μοσχαράκι με «φωλιές» μελιτζάνας σε πήλινο
Για 6 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 20΄ Χρόνος μαγειρέματος: 120΄ Υλικά 600 γραμμάρια μελιτζάνες φλάσκες πλυμένες 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας, σε μικρ...
Ρολό σοκολάτας με φράουλες
Για 8 μερίδες Υλικά Για το παντεσπάνι 5 αβγά μέτρια ή 4 μεγάλα 200 γραμμάρια ζάχαρη 25 γραμμάρια κακάο 100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Γι...
Βλίτα τσιγαριαστά
Για τέσσερις μερίδες Υλικά 1 κιλό βλίτα ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά) 2 ντομ...
Παραδοσιακή τραχανόπιτα
Για οκτώ μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 10' Χρόνος μαγειρέματος: 1:10' Υλικά 5 παραδοσιακά φύλλα πίτας, του εμπορίου ή σπιτικά Για τη γέμιση 2 φλ...