Ρεβίθια με σπανάκι και λουκάνικα
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 10΄ Μαγείρεμα: 100΄ Υλικά - ½ κιλό ρεβίθια - ½ κιλό σπανάκι (καλά καθαρισμένο και ζεματισμένο) - Χωριάτικα λουκάνικα (σε ρο...
Κουνέλι στιφάδο στη γάστρα
Για 7-8 άτομα Ετοιμασία: 15΄ Μαγείρεμα: 140+΄ Υλικά 1 κουνέλι σε μερίδες (περίπου 2 κιλά) - 4 κιλά ξερά στρογγυλά κρεμμύδια (τύπου κοκκάρι) - 2 σκελ. ...
Καριόκες
Για 7-8 άτομα Ετοιμασία: 5΄ Μαγείρεμα: 20+΄ Υλικά 4 αυγά - 1 ποτήρι νερού ζάχαρη άχνη - 1 πακέτο Βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου (ή αντίστοιχη ποσότητα ...
Μελιτζάνες ρολάκια
Για 20 κομμάτια Ετοιμασία: 30΄ Μαγείρεμα: 40΄ Υλικά - 5 μελιτζάνες αργίτικες (σε λεπτές φέτες) - 20 μικρά λουκανικάκια - 200 γρ. τυροκαφτερή - 1 κουτί...
Μπακαλιάρος στο φούρνο με ρεβίθια
Για 3-4 άτομα Ετοιμασία: 10΄ Μαγείρεμα: 70+΄ Υλικά - ½+ κιλό μπακαλιάρος (ξαλμυρισμένος καλά) - 1 πακέτο ρεβίθια - 2-3 ξερά κρεμμύδια (σε λεπτές φέτε...
Πιροσκί με πατάτα
Για 10 άτομα Ετοιμασία: 10΄ Μαγείρεμα: 30΄ Υλικά - 800 γρ. αλεύρι - 2 ποτήρια χλιαρό νερό - 20 γρ. μαγιά. - 1 κουτ. σούπας ζάχαρη -1 κουτ. σούπας ξύδι...
Μαρινάτες σαρδέλες στο φούρνο
Για 4 άτομα Ετοιμασία: 15+΄ Μαγείρεμα: 15΄ Υλικά - 1 κιλό μεγάλες σαρδέλες (καλά καθαρισμένες) Για τη μαρινάδα - 1 σκελ. σκόρδο - ½ ματσάκι μαϊντανό ...
Πάπια με κυδώνια
Για 4-5 άτομα Ετοιμασία: 10΄ Μαγείρεμα: 90+΄ Υλικά 1 μεγάλη πάπια (σε μερίδες) - Ελαιόλαδο (όσο πάρει) - 2 ξυλάκια κανέλα - ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο (...
Πανφόρτε σοκολάτας
Για 16+ κομμάτια Ετοιμασία: 20΄ Μαγείρεμα: 25΄ Υλικά - 250 ml μέλι καλής ποιότητας (από θυμάρι) - 250 γρ. ζάχαρη ζάχαρη - 200 γρ. χοντροκομ. αμύγδαλα ...
Έγκνογκ (eggnog)
Για 7-8 άτομα Ετοιμασία: 15΄ Υλικά 6 αυγά - 500 ml γάλα - 250 γρ. ζάχαρη - 1 φακελάκι βανίλια - ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο (σκόνη) - 200 ml μπράντι (καλ...
Βασιλόπιτα
Για 16+ κομμάτια Ετοιμασία: 20΄ Μαγείρεμα: 50΄ Υλικά - 500 γρ. αλεύρι (Φαρίνα) - 1 μικρό βούτυρο (τύπου Βιτάμ) - 4 αυγά - 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη - 1 ...
Χοιρινό φιλέτο με κάστανα και μήλο
Για 2 άτομα Ετοιμασία: 15΄ Μαγείρεμα: 40΄ Υλικά - Μισό κιλό φιλέτα χοιρινού - 300 γρ. κάστανα (καθαρισμένα ή όχι) - 1 ξινόμηλο - 1 κουτ. σούπας βούτυ...